Stegt spidskål med urtecreme
Stegt spidskål, som bages færdig i ovnen, serveret på en cremet urtecreme af hytteost og friske urter.Et nemt, mættende og smagfuldt tilbehør, der passer både til spidskål pizzastyle, kylling eller fisk.
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 1 stk spidskål
- olie til stegning
- flagesalt
- evt. 1 fed hvidløg
Urtecreme
- 200 g hytteost 1,5 %
- 1 spsk creme fraiche 18 %
- 1 håndfuld frisk persille
- 1 håndfuld frisk purløg
- 1 spsk citronsaft
- salt og peber
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft
- Skær det yderste af bunden af spidskålet (ikke alt, fordi det holder sammen på det). Halvér spidskålet og del hver halvdel i 4 stykker.
- Kom olie på en pande og steg på hver flade i ca. 2 min ved høj varme (tilsæt evt. hvidløg her, hvis du ønsker dette)
- Fordel den stegte kål i et ildfast fad med bagepapir
- Bag i ovnen i ca. 15 min
- Imens kålen er i ovnen laves cremen
- Kom hytteost, persille, purløg og citronsaft i en blender og blend fint. Tilsæt creme fraiche og blend kort sammen igen.
- Smag til med salt og peber
- Fordel cremen på et fad og kom de afkølede bagte kålderpå og server