Sprød tortillaskål med sprød kyling og bang bang mayo
En lækker familiefavorit, hvor du selv kommer dit yndlingsfyld i
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 4 stk store tortilla brød
- 4 dl ris
- 6 dl vand
- salt og peber
- 1 pose mixed salat (ca. 150 g) skyllet
- 1/2 stk agurk skåret i tern
- 16 stk cherrytomater halveret
- 1 stk avokado skåret i tynde skiver
Sprød kylling
- 2,5 dl cornflakes
- 1 dl mel
- 2 stk æg sammenpisket
- 1,5 tsk salt
- Friskværnet peber
- 500 g kyllingebryst
- Smør eller olie til stegning
Bang bang mayo
- 1,5 dl mayo
- 1,5 spsk limesaft
- 2-3 tsk sriracha chilisovs (står ofte ved tortilla i supermarkedet)
Sådan gør du
- Sæt vandet over at koge, tilsæt ris og lidt salt og kog efter anvisning på pakken
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft
- Find 4 skåle/tallerkner, der kan tåle at komme i ovnen. Kom dine tortillabrød deri, så de danner en skål (se evt. billede nedenfor)
- Kom skålene i ovnen og bag til brødene er gyldne og sprøde. Ca. 10 min. Lad køle
- Skær kyllingen ud i skiver
- Kom mel i en skål og vend med salt og peber
- Kom cornflakes i en pose og bank til mindre stykker med en kagerulle eller lignende. Kom i en skål
- Kom æggene i en skål og pisk sammen med en gaffel
- Vend din kylling i mel, æg og til slut cornflakes
- Steg på panden i olie eller smør, til den er gylden og gennemstegt. Tag fra på en tallerken
- Rør ingredienserne til bang bang mayo sammen i en skål
- Server det hele hver for sig, så man kan samle sin egen skål på bordet