Spiral småkage med krymmel
Dekorative spiral småkager med krymmel, som hitter til jul
Servings: 45 stk
Ingredienser
- 145 g smør ikke smørbar)
- 100 g sukker
- 1 tsk vanillesukker
- 280 g hvedemel
- 1 stk æg
- 25 g kakaopulver
- 75 g chokoladekrymmel
Sådan gør du
- Find en skål og kom sukker, vanillesukker og mel i
- Smuldr 125 g smør i blandingen (skær evt i mindre tern inden du kommer i skålen)
- Saml dejen med 1 æg og del dejen i 2 (så du kan få en lys og en mørk)
- Kom den ene dej op i skålen igen og rør sammen med kakaopulver + 20 g ekstra smør, så du får en chokoladedej
- Rul først den lyse dej ud imellem 2 stykker bagepapir til en rektangel
- Rul herefter den mørke dej og placer ovenpå den lyse. Skær evt kanterne af, så du har en lige rektangel
- Rul dejen stramt sammen, så den får det spiralmønster (se foto længere nede)
- Find et stort stykke film (som dejen kan være i) og drys med krymmel
- Rul nu dejen rundt, så den er dækket med krymmel over det hele
- Pak nu ind i filmen og lad stå på køl i 1 time
- Tænd ovnen på 150 grader varmluft
- Klargør 3 bageplade med bagepapir
- Tag dejen ud, filmen af og skær nu i tynde cirkler, som placeres på bagepladerne
- Bag midterst i ovnen i ca. 12 min til de er gyldne
- Lad køle helt af på en rist inden de kommes i en lufttæt beholder/kagedåse