Spaghetti med salsiccia, tigerrejer og tomat
En familiefavorit som er proppet med smag
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 400 g spaghetti alm eller fuldkorn
- 300 g salsiccia italiensk pølse, læs mere øverst i opskrift
- 200 g tigerrejer jeg bruger optøede frosne forkogte
- 20 stk cherrytomater halveret
- 3 fed hvidløg hk fint
- 2 stk skalotteløg hk fint
- 3 tsk tomatpuré
- Frisk rosmarin
- 1/2-1 dl kogevand fra pastaen
- Salt og peber
- Citronsaft
- 2 spsk olivenolie
- evt chili og friskrevet parmesan
Sådan gør du
- Sæt letsaltet vand over til spaghetti og kog den al dente (efter pakkens anvisning) – OBS gem 1 dl kogevand
- Skær salsiccia ud i små tern/stykker og fjern skallen samt evt tarm fra rejerne
- I en anden gryde svitses salsiccia i nogle minutter
- Tilsæt løg, hvidløg og frisk rosmarin og svits 1 minuts tid
- Kom tomater i og lad småsimre i ca 10 min. Mos gerne tomaterne lidt, når de begynder at blive bløde
- Tilsæt tomatpuré og smag til med salt, peber og citronsaft
- Tilsæt rejerne og lad simre 1 min
- Vend pastaen og 0,5-1 dl kogevand med tomatsovs blandingen
- Server gerne med frisk rosmarin, evt. chiliflager og friskrevet parmesan