Solero misu med mango og passionsfrugt
En nem sommerlig dessert, der kan laves flere dage før servering ☀️
Servings: 8 personer
Ingredienser
- 300 g ladyfingers en slags italiensk kiks/kage, som bruges til tiramisu
- 2 dl mangojuice
- 6 stk friske passionsfrugter
Mascarpone creme
- 500 g mascarpone
- 2,5 dl piskefløde
- 50 g flormelis
- 1 stk vanillestang kan erstattes af 1 tsk vanillesukker
- 1 stk øko lime/citron skallen heraf
Sådan gør du
- Find et lille fad frem på ca. 20x20 cm
- Kom alle ingredienser til mascarpone creme ned i en skål og pisk sammen, se konsisten på billedet nedenfor (obs ikke at overpiske, så vil cremen skille)
- Hæld mangojuicen op i en skål og vend ladyfingers ned (så de er vædet over det hele)
- Placer den dyppede ladyfingers I bunden af fadet og fortsæt indtil du har 1 lag af ladyfingers
- Nu fordeler du halvdelen af mascarpone cremen derpå
- Skær 3 passionsfrugterne over og fordel frugtkød og saft på cremen
- Gentag det hele med et nyt lag ladyfingers, creme og passionsfrugt på toppen
- Stil på køl min. 2 timer inden servering