Små pandekager med skinke og ost
Geniale små pandekager der kan nydes kolde og lune
Servings: 32 stk
Ingredienser
- 6 stk æg
- 40 g smør smeltet i gryde
- 3 dl mælk
- 270 g hvedemel
- 2 tsk bagepulver
- 1 tsk salt
- 150 g skinkestrimler
- 120 g ost i tern/revet jeg skar en havarti ost i små tern
- Smør til stegning
Sådan gør du
- Start med at dele æggene i hvider og blommer
- I en skål piskes æggehviderne så stive at du kan vende skålen på hovedet, uden at det falder ud
- Vend mel, salt og bagepulver sammen
- I skålen med mel tilsættes æggeblommerne, det smeltede smør og mælk. Pisk fri for klumper med elpisker
- Vend forsigtigt de piskede æggehvider i massen med en dejskraber
- Smelt smør på en pande. Kom 3-4 små klatter på panden, drys med skinke og ost og vend når kanterne er gyldne