Simreret med okse, tikka masala og kokosmælk
Denne ret er smagfuld med tikka masala som bærende krydderblanding sammen med skønne møre oksekødstern og cremet kokosmælk.
Servings: 6 personer
Ingredienser
- 3 spsk smør
- 1 spsk friskrevet ingefær
- 2 spsk tikka masala krydderi købte i menu
- 1 kg oksegrydesteg af tykkam, skåret i store tern
- 1 ds hakket tomat
- 250 ml grøntsagsbouillon
- 250 ml kokosmælk
- 2 stk gulerødder
- 1-2 spsk majsstivelse
- Smages til med salt peber og sukker
- Ris naanbrød og evt frisk basilikum til servering
Sådan gør du
- Varm 1 spsk smør i en gryde og brun 1/2 af kødet af i ca 3-4 min. Tag op
- Varm det resterende kød i 1 spsk smør og tag op
- Varm 1 spsk smør og steg ingefæren i 1 min
- Tilføj tikka masala og steg yderligere i 1 min
- Kom ds tomat, bouillon og kød i gryden
- Lad simre i 3-4 timer , indtil kødet er godt mørt
- Med ca. 1 time tilbage tilføjes gulerødderne
- Kog risene og lun brødene
- Ca 10 min før servering tilføjes majsstivelse/jævner og kokosmælk
- Smages til med salt, peber og sukker
- Drys evt frisk basilikum over