Lun brødet i ovnen

Bland creme fraiche med peberrod (tilsæt lidt af gangen indtil den har den styrke du ønsker). Smag til med salt og peber

Placer laksen i små stykker på tallerkenen

Skyl agurken og skær enderne af. Skræl lange tynde strimler med en kartoffelskræller og placer på tallerken

Lav avokadokugler og fordel på tallerken

Kom peberrodscremen i en sprøjtepose med tyl (eller en alm frysepose med lille hul) anret med små stykker creme rundt på tallerkenen

Fordel rødbedeblade og evt dild og fingerlime

Pres en smule citronsaft udover og server med lun flute og smør