Rød salat med jordbær, urter og feta
En skøn frisk sommersalat
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 500 g jordbær
- 400 g cherrytomater – gerne i flere forskellige farver kunne jeg desværre ikke få i de butikker, jeg var i
- 1 håndfuld frisk dild
- 1 håndfuld frisk bredbladet persille
- 2 spsk. olie
- 1,5 spsk. hvid balsamico (hvidvinseddike)
- 1/2 stk agurk
- 1/2 stk rødløg
- 150 g cremet feta jeg bruger PUCK
Sådan gør du
- Skyl cherrytomater og del dem i halve eller kvarte (afhængig af hvor små de er)
- Skyl jordbærrene, skær det grønne af og del dem i halve eller kvarte (igen afhængig af størrelsen)
- Skræl agurken. Skær den derefter i små tern.
- Skræl rødløget, halvér det (du skal kun bruge 1/2 løg). Skær den ene halvdel i tynder strimler.
- Bland olie og hvidvinseddike i en lille skål. Hak krydderurterne og kom dem ned i dressingen.
- Find en skål og bland tomater, jordbær, løg og agurker. Hæld dressingen over og fordel det i salaten. Smuldr fetaen over og server.