Roastbeef
En virkelig lækker steg
Servings: 5 personer
Ingredienser
- 1 kg roastbeef
- Salt Peber
- Smør til stegning
Sådan gør du
- Tag kødet ud af køleskabet og gnid salt og peber på den. Lad stå i 1 time i et fad ved stuetemperatur.
- Tænd ovnen på 180 grader.
- Smelt smør på en pande og brun stegen på alle flader også i enderne.
- Put den tilbage i det ildfaste fad og dæk bunden med et lille lag vand.
- Put stegetermometer ind i midten af stegen. Den skal stege i ca. 1,5 time.
- Stegen skal ud når den er 55 grader.
- Dæk den til med stanniol eller et viskestykke og lad hvile i 10- 20 minutter.