Risalamande
En klassisk risalamande serveret med din yndlingssovs
Servings: 6 personer
Ingredienser
- 500 g kold risengrød
- 100 g mandler
- 1,25- 2,5 dl piskefløde læs forklaring ovenover
- 3 spsk sukker
- 1-2 vanillestænger
- husk sovs kirsebær, jordbær, appelsin eller andet
Sådan gør du
- Kog noget vand i en elkedel og hæld over mandlerne, lad dem ligge tildækket i 3-4 min
- Hæld vandet fra og smut mandlerne (så de bliver fri fra skallen)
- Gem 1-2 hele flotte mandler og hak resten groft
- Flæk vaniliestangen på langs, og skrab vanillekornene ud på et spækbræt. Kom 1 spsk sukker på og mas med en ske/siden af en kniv sukker og vanille sammen (på denne måde undgår du at vanillen klumper sammen)
- Bland grød, sukker, mandler og vanille sammen (stil på køl og gerne til dagen efter)
- Pisk fløden til let flødeskum og vend i kort før servering
Noter
TIP: laves gerne risengrøden dagen før og bland de øvrige ting i på nær flødeskum. Vent med at komme flødeskummet i indtil et par timer før servering. Så undgår du at den bliver tynd og bevarer den lette luftige flødeskumskonsistens.