Go Back
+ servings
Udskriv
4 fra 1 stemme

Regnbue cupcakes

Her er der fuld fart på fest og farver
Forb. tid25 minutter
Bagetid20 minutter
Samlet tid45 minutter
Ret: Dessert
Keyword: æggekage, cupcakes, regnbue
Servings: 16 stk

Ingredienser

Cupcakes

  • 240 g hvedemel
  • 280 g sukker
  • 3 tsk bagepulver
  • 1/2 tsk salt
  • 2,5 dl mælk
  • 80 g blødt smør
  • 2 stk æg
  • 2 tsk vanille ekstrakt
  • 1 lyserød pastafarve 15 g

Frosting og pynt

  • 400 g flormelis
  • 140 g usaltet smør
  • 340 g Philadelphia naturel
  • 8 farverige bælter
  • evt lidt små krymmelkugler
  • Mini skumfiduser 4 pr cupcake
  • 16 cupcakeforme

Sådan gør du

Cupcakes

  • Tænd ovnen på 170 grader varmluft
  • I en røreskål kommes sukker, mel og bagepulver og det røres kort rundt
  • Tilføj smøret og kør det rundt
  • Kom 1,25 dl mælk i dejen
  • I en anden skål piskes æg, mælk og vanille sammen med en gaffel
  • Hæld æggeblandingen i melblandingen og pisk sammen. Tilføj derefter det sidste mælk
  • Kom farve i (hvis du øsnker dette)
  • Kom muffinformene op i metal muffinformen og fyld dem 2/3 dele op
  • Bages midterst i ovnen i ca. 20 min
  • Tag ud og afkøl på en rist

Frosting og pynt

  • Pisk flormelis og smør godt i en røreskål (eller med elpisker)
  • Tilsæt Philadelphia og pisk kort sammen (pisk ikke for længe, så kan den blive tynd)
  • Kom i en sprøjtepose med tyl. Fordel på de afkølede kager
  • Halver bælterne og placer den på kagerne. Lig 2 små skumfiduser i hver ende af bælterne
  • Drys evt med lidt små krymmelkugler