Regnbue cupcakes
Her er der fuld fart på fest og farver
Forb. tid25 minutter min
Bagetid20 minutter min
Samlet tid45 minutter min
Ret: Dessert
Keyword: æggekage, cupcakes, regnbue
Servings: 16 stk
Cupcakes
- 240 g hvedemel
- 280 g sukker
- 3 tsk bagepulver
- 1/2 tsk salt
- 2,5 dl mælk
- 80 g blødt smør
- 2 stk æg
- 2 tsk vanille ekstrakt
- 1 lyserød pastafarve 15 g
Frosting og pynt
- 400 g flormelis
- 140 g usaltet smør
- 340 g Philadelphia naturel
- 8 farverige bælter
- evt lidt små krymmelkugler
- Mini skumfiduser 4 pr cupcake
- 16 cupcakeforme
Cupcakes
Tænd ovnen på 170 grader varmluft
I en røreskål kommes sukker, mel og bagepulver og det røres kort rundt
Tilføj smøret og kør det rundt
Kom 1,25 dl mælk i dejen
I en anden skål piskes æg, mælk og vanille sammen med en gaffel
Hæld æggeblandingen i melblandingen og pisk sammen. Tilføj derefter det sidste mælk
Kom farve i (hvis du øsnker dette)
Kom muffinformene op i metal muffinformen og fyld dem 2/3 dele op
Bages midterst i ovnen i ca. 20 min
Tag ud og afkøl på en rist
Frosting og pynt
Pisk flormelis og smør godt i en røreskål (eller med elpisker)
Tilsæt Philadelphia og pisk kort sammen (pisk ikke for længe, så kan den blive tynd)
Kom i en sprøjtepose med tyl. Fordel på de afkølede kager
Halver bælterne og placer den på kagerne. Lig 2 små skumfiduser i hver ende af bælterne
Drys evt med lidt små krymmelkugler