Pizzasandwich med buratta, pesto og bacon
En super lækker sandwich
Servings: 2 stk
Ingredienser
Pizzadej
- 3 dl lunkent vand
- 20 g gær
- 1 tsk salt
- 1 tsk sukker
- 400 g tipo00 mel
- 1/2 dl durummel til udrulning
- 50 g revet mozzarella
- Olivenolie
Fyld
- 4 spsk grøn pesto
- 10 stk cocktailtomater i skiver
- 40 g frisk rucola skyllet
- 2 stk buratta
- 8 skiver bacon sprødstegt
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 250 grader varmluft og kom bagestål deri (kan også bages på bageplade)
- I en skål med vand smuldres gæren og udblødes deri
- Kom salt, sukker og tipo00 mel deri og ælt dejen i 10 min
- Stil til hævning i 30 min
- Del dejen i to, ælt kort og stram op i 2 boller, smør med olie og lad hæve i nogle skåle igen i 30 min
- Tryk dejen ud til tynde cirkler med fingrene, pensl hele fladen med olie, drys mozzarella på den ene halvdel, fold sammen på midten (til en halvcirkel)
- Bages i forvarmet ovn i ca. 10-15 min til den er gylden og sprød
- Åben den op, fordel fyldet og server