Følg instruksen på pizzadejs pakken. Den skal ofte hæve 30 min., nogle skal hæve 30 min.x2.

Når dejen er sat til hævning gøres det øvrige klar.

Skræl kartoflerne.

Riv kartoflerne i tynde skiver på et mandolinjern (vigtigt at de er meget tynde!)

Put kartoflerne i en skål med olie, salt og rosmarin. Lad dem stå i olien, til pizzadejen er klar (minimum i 15 min.)

Skær mozzarellaen i små stykker.

Tænd ovnen på 180 grader.

Rul den færdighævede pizza dej ud på en bageplade med bagepapir.

Fordel kartoffelskiverne på dejen.

Riv skinken i små stykker og anbring på pizzaen.

Fordel derefter mozzarellaen og den revne ost jævnt udover dejen. Pynt evt. med lidt længere kviste af rosmarin.

Bag pizzaen på midterste rille i ca. 15 min. (til dejen er sprød og osten gylden).