Rør de tørre ingredienser sammen i en skål (salt, bagepulver og mel).

Tilsæt nu olien og rør godt rundt

Til slut kommes vandet i dejen. Kom lidt i af gangen – så har du mulighed for at regulere på vandet, hvis dejen eks. føles for våd eller tør.

Det er vigtigt for en dej at den bliver æltet godt igennem. Nogen bruger en røremaskine.

Stil dejen lunt med et viskestykke over i skålen i ca. 10-20 min.

Imens den hæver kan du jo tilberede fyld dertil (eks slaw af kål og gulerod, panerede tigerrejer, chili mayo, avokado og frisk koriander)

Når den har hævet færdigt, så drys lidt mel på bordet.

Del dejen i 8 lige store kugler.

Rul hver kugle tynd med en kagerulle til en flad pandekage. Skal være ret tynd – da den hæver når den varmes på panden.

Varm en pande op. Steg enten på hel tør pande eller kom få dråber olie på.

Steg de tynde brød på panden i ca. 1 min pr. side (til de tager farve).

Voilá – nu har du 8 stk. lækre hjemmelavede tortillabrød. Kan sagtens bruges dagen efter- hvis de opbevares i en lukket pose.