One pot suppe med kylling og ris
En lækker og fyldig suppe med ris og kylling. Den er tilmed super nem at lave og et hit hos store og små
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 1,5 spsk olie
- 2 stk gulerødder skrællet og hk i tern
- 1 stængel bladselleri hk fint (kan undlades eller byttes med lidt knoldselleri)
- 1 stk løg hk fint
- 1 tsk oregano
- 1,6 liter vand
- 3 terninger hønsebouillon
- 1 dl piskefløde altenetivt madlavningsfløde
- 1,5 dl ris du kan bruge brune/vilde ris får mere fibre
- 2 spsk frisk citronsaft
- Salt og peber
- 350 g kyllingebryst/inderfilet skåret i tynde skriver/strimler/tern
- 80 g mascarpone eller Philadelphia
- Til servering evt lidt sprødstegt bacon, flute og persile/basilikum
Sådan gør du
- Kom olie i en gryde og steg løg, gulerødder og bladsellleri ved middelvarme i ca 5 min
- Tilføj oregano, bouillon terninger og vand og lad det koge op
- Kom ris og kylling i det kogende vand og skru ned til middelvarme igen
- Lad småsimre i ca 10 -15 min til risene er møre
- Kom fløde, mascarpone og citronsaft i og røre kort sammen
- Smages til med salt og peber
- Server evt med bacon, krydderurter og flute