One pan med laks og spidskål
En skøn sommerret, hvor alt tilberedes på én bradepande
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 1 stk lakseside ca. 600 g
- 600 g små kartofler ellers skal de halveres
- 1 stk spidskål bunden skåret af og skåret i kvarte
- 300 g cherrytomater gerne på stilk
- 30 g pistacienødder du kan både bruge usaltede og saltede
- 1 stk citron, revet skal derfra
- 1 dl pankorasp
- 2 spsk revet parmesan
- Salt og peber
- Olivenolie
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 180 varmluft og klargør bradepande med bagepapir
- Kom laksesiden på midten af bradepanden. Pensl med olie
- I en blender hakkes pistacienødder, citronskal og rasp. Fordel blandingen ovenpå hele laksen
- Skyl/skræl kartoflerne. Halver evt. hvis de ikke er små og kom på bradepanden
- Placér nu tomater samt spidskål.
- Drys olie, salt og peber på tomat, spidskål og kartofler.
- Drys parmesanen over spidskålet
- Bages midterst i ovnen i ca. 25-30 min.