Mørbradbøffer i fad
En skøn ret i fad med det møreste kød.
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 1 svinemørbrad
- 3 spsk mel
- 3 tsk salt
- 1,5 tsk peber
- 3 tsk paprika
- 1 løg hk fint
- 2 fed hvidløg hk fint
- 100 g bacon i tern
- 100 g cocktailpølser
- Smør/olie til stegning
- 1/2 liter madlavningsfløde
- 1 ds hakket tomater 400 g
- 1 rød peberfrugt skåret i tern
- Ris eller kartoffelmos
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 200 grader varmluft
- I en pande stages baconen sprød og tages af på et fedtsugende papir (køkkenrulle)
- Bland mel med salt og peber i en skål
- Skær sener af mørbraden (de hvide der er skinnende) og skær mørbraden i 2 cm tykke skiver
- Mas mørbraden flad med hånden og vend den i melet
- Kom lidt fedtstof på panden og steg løg, hvidløg, pølser og paprika i ca 3-4 min ved middelvarm
- Kom i et ildfast fad
- Steg derefter mørbradbøfferne ved høj varme i fedtstof i ca 2 min pr side
- Kom op i det ildfaste fad og fordel peberfrugten deri
- I en skål blandes fløde og tomater sammen. Hæld det over ingredienserne i det ildfaste fad
- Kom i ovnen i 25 min
- Imens laves ris/kartoffelmos