Mini cupcakes med hvid chokolade og hindbær
Søde små cupcakes
Servings: 24 små stk
Equipment
- Muffinholder i silikone eller metal
- 24 små papir cupcakeforme
- Sprøjtepose med tyl
Ingredienser
Cupcakes
- 100 g blødt smør
- 100 g mel
- 100 g sukker
- 2 æg
- 1,5 tsk.bagepulver
- 1 tsk. vanillekorn
- 2 spsk. kakaopulver
- 4 spsk. mælk
- 24 mini cupcake forme
Creme (topping)
- 170 g hvid chokolade
- 2 dl piskefløde
- 24 friske hindbær
Sådan gør du
Cupcakes
- Tænd ovnen på 180 grader
- Bland alle ingredienserne til cupcakes sammen i en røremaskine (alternativt i en skål med elpisker).
- Hvis du har en fast cupcake form, så kom papirsformene ned i formen (så kan de ikke flyde ud, men hæver i stedet).
- Fyld formene ca. 2/3 op med dejen
- Bag i ovnen i ca. 10 min.
- Tag ud og afkøl, inden du kommer toppingen på
Creme/topping
- Hak chokolade groft og smelt over vandbad sammen med piskefløden.
- Stil på køl og pisk den stiv lige før servering.
- Hæld i en sprøjtepose med tylle og kom små toppe på de afkølede cupcakes.
- Pynt til slut med et frisk hindbær.