• Tænd ovnen på 180 grader varmluft
• I en gryde svitses løg i nogle minutter i olien. Tilsæt herefter champignon og steg nogle minutter
• I en blender blendes passata, spinat og evt. de stegte champignon på panden - til en ensartet masse.
• Steg kødet og hvidløg på panden med løgene og hæld herefter de blendede grøntsager tilbage i panden.
• Kom herefter squash og gulerod deri. Lad småsimre imens du laver bechamelsovsen. Smag til med salt og peber inden du samler lasagnen.

Bechamel sovs

• Smelt smørret i en gryde ved middelvarme
• Kom mel i og pisk godt sammen og lad stege et par minutter (så melet bliver ''stegt af''
• Tilsæt mælken lidt efter lidt under konstant omrøring og fortsæt ca. 5 min til sovsen er tyknet
• Hæld 50 g parmesan i og muskatnødden. Smag til med salt og peber

Saml lasagnen

• Til slut skal lasagnen samles. Start med et lag kødsovs i bunden, derefter bechamelsovs og lasagneplader. Fortsæt således. Afslut med et lag bechamelsovs og drys med rasp og det sidste parmesan
• Bages midterst i ovnen i ca. 35 min.