Laksedeller, rugbrødschips, fetadip og grønt
Super lækre hjemmelavede laksefrikadeller
Servings: 4 personer
Ingredienser
Laksedeller
- 450 g laksefilet eller lakseside
- 2 spsk havregryn
- 1 stk æg
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk peber
- 1 stk forårsløg hk fint
- Smør/olie til stegning
Fetadip med urter
- 200 g puck feta
- 1/2 spsk vand
- 1 fed hvidløg
- 1 håndfuld blandede friske urter eks dild persille, purløg, mynte
Rugbrødschips
- 4 tynde skiver daggammelt rugbrød ca 0,5 cm pr skive
- 1-2 spsk olivenolie
- Flagesalt/groft salt
Grønt
- 16 stk cherrytomater
- 300 g frosne edamamebønner i skal
- 1 liter vand
- Et skvæt olivenolie
- Lidt flagesalt
Sådan gør du
Laksedeller
- Skær kødet af skindet og kom i en minihakker. Skal blot hakkes super kort (10-15 sekunder).
- Kom laksen i en skål og bland med de øvrige ingredienser
- Kom fedtstof på en varm pande og steg frikadellerne til de er færdige ved middelvarme
Fetadip med urter
- Det hele blandes sammen i en minihakker og stilles i en skål
Rugbrødschips
- Tænd ovnen på 200 grader varmluft
- Skær skiverne ud til de former ,du ønsker dine chips skal have
- Placer på en bageplade med bagepapir
- Pensl med lidt olie og drys med salt
- Bages midterst i ovnen i ca 5-10 min
Grønt
- Halver tomaterne
- Kog vandet op, tag af varmen og lig edammmebønnerne i 1 min
- Tag op af vandet, vend evt med lidt olie og drys med salt