Tænd ovnen på 150 grader (varmluft)

Kom sukker og æg i en skål og pisk det lyst og luftigt.

Bland alle de tørre ingredienser sammen (mel, sukker, vanillesukker, bagepulver, stødt kanel, stødt kardemomme, stødt ingefær, salt) og tilsæt dem til æggemassen. Vend massen sammen.

Skræl og riv gulerødderne på det grove rivejern og tilsæt dem sammen med olien til dejen.

Fordel kagedejen i de to forme.

Bag i ovnen på midterste rille i ca. 55 min.

Tag kagen ud og stik i den med en træpind eller lign og hvis ikke dejen hænger ved, så er kagen færdig.

Stil ud til afkøling på en bagerist.

Når kagen er hel kold tages den ud af formen og skæres forsigtig igennem med en brødkniv på midten,så du får 2 bunde (lagkagebunde).

Smelt chokoladen ved middelvarme i en gryde og stil af til afkøling.

Kom flormelis, smør og vanillesukker i en skål og pisk det luftigt.

Hæld nu den afkølede chokolade deri og pisk igen sammen.

Til slut tilføjes piskefløde lidt efter lidt imens der piskes.

Kom på køl i ca 20 min, så cremen ikke er for blød når du skal samle kagen. Lav frostingen imens.

Kom flormelis og blødt smør i en skål og pisk det sammen.

Fordel i 3 skåle og bland de farver du ønsker dig. Vær forsigtig, der skal ikke meget til at farve det en del.

Find det fad du vil servere kagen på. Placer en af gulerods bundene. Fordel noget chokladecreme på bunden og kom en ny bund på. Fortsæt sådan indtil den sidste bund er brugt. Den skal der ikke chokoladecreme på.

Stil på køl i ca. 30 min. Så chokoladecremen bliver mere stiv.

Tag kagen ud.

Kom farve frosting, du ønsker nederst på kagen, op i en sprøjtepose (en kraftig kvalitet, ellers sprækker den) og med en tylle i (jeg bruger 1M). Form roser nederst på kagen. Start i midten af ‘rosen’ og kør rundt med uret. Fortsæt hele vejen rundt.

Tag næste farve i en ny sprøjtepose og fortsæt til kagen er pyntet.