Kyllingelasagne
En smagfuld og lækker lasagne med massere af grøntsager
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 450 g kyllingebryst skåret ud i små stykker
- olie
- 1 stk løg hakket fint
- 3 fed hvidløg hakket fint
- 2 tsk karry
- 2 tsk stødt paprika
- 200 g frisk spinat skyllet
- 1 stk squash ca. 300 g, revet groft
- 2 stk gulerødder skrællet og revet groft
- 600 g passata eller dåsetomat
- 250 g mascarpone
- 3 dl vand
- 1 terning grøntsagsbouillon
- 100 g revet ost
- salt og peber
- 12 stk lasagneplader
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft
- Steg kylling og løg på panden i olie i ca. 2 min ved middelvarme. Tag op på en tallerken.
- Kom lidt mere olie på panden sammen med hvidløg, karry og paprika og steg et par min
- Tilsæt nu spinat, squash og gulerødder. Steg yderligere et par min.
- Tilsæt passata, mascarpone, vand og bouillon. Lad simre i 5 min. Smag til med salt og peber og kom kyllinge deri.
- Kom sovs i bunden af et ildfast fad, så lasagneplader, sovs igen og fortsæt sådan til du har 3- 4 lag.
- Bag I ovnen i ca. 15 min. tag ud og fordel osten og bag færdig ca. 15- 20 min mere
- Lad gerne hvile 5-10 min inden servering