Kylling i fad med karry
En nem opskrift på mad i fad
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 600 g kyllingeinderfilet
- 2 spsk karry
- salt og peber
- olie
- 1 stk rød peberfrugt
- 1 stk gul peberfrugt
- 1 porre skåret i tynde skiver
- 3 fed hvidløg hakket fint
- 3 spsk mango chutney
- 400 ml kokosmælk
- 2 dl fløde brug piske- eller madlavningsfløde
- til servering: ris, peanuts og frisk koriander
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft
- Sæt ris over og følg anvisningen på pakken
- I et ildfast fad fordeles peberfrugt, porrer og hvidløg
- I en pande ved middel/høj brunes kyllingen af på begge sider. Drys med salt, peber og karry.
- Kom kyllingen op i fadet på grøntsagerne
- I en skål piskes mangochutney, kokosmælk og piskefløde sammen
- Hæld herefter over det andet i fadet
- Bag i ovnen i ca. 20 min til kyllingen er færdigstegt
- Server med ris, peanuts og hakket koriander