Tænd ovnen på 200 grader

Pisk sukker og smør luftigt (jeg bruger røremaskine)

Tilføj æggene et ad gangen og pisk godt sammen

Bland de tørre ingredienser i en skål (mel, natron, kanel og ingefær)

Nu skal du ikke bruge røremaskinen mere

Vend melblandingen sammen med æggemassen med en grydeske eller lign

Kom tilslut tyttebær, creme fraiche og de hakkede mandler i. Rør rundt til massen er ensartet

Beklæd en bageplade med bagepapir, fordel kagedejen derpå og bag nederst i ovnen i 30-40 min. (Den skal være gylden, og så skal du kunne stikke en tandstik eller lign i midten uden dejen er meget klistret)

Tag ud til afkøling

Bland flormelis og kakaopulver i en skål

Kom først 3 spsk lunkent vand i og rør godt rundt, tilføj lidt mere vand alt efter hvor tyk glasuren er

Fordel glasuren og drys evt med krymmel