Konfektrulle med nougat og pistacie
Lækker og nem julekonfekt
Servings: 24 skiver
Ingredienser
- 80 g usaltede pistacienødder blender til fint “mel” i en minihakker
- 500 g marcipan
- 150 g nougat
- 150 g mørk chokolade
- Evt 1 spsk kakaosmør det gør chokoladen nemmere at overtrække, men du kan sagtens undvære
Sådan gør du
- Gem ca. 1 spsk af de fint blendede pistacienødder (til pynt)
- Den resterende pistacie”mel” æltes godt sammen med 1/2 delen af marcipanen (altså 250 g)
- Lig et stykke bagepapir på border, placer de resterende 250 g marcipan og lig endnu et bagepapir over. Rul nu marcipanen godt ud med en kagerulle til en rektangel.
- Gør dernæst det samme med pistaciemassen som ovenfor og placer pistacielaget ovenpå marcipanen
- Smelt 2/3 af nougaten over vandbad, tag af varmen og rør sammen med det sidste nougat. Smør på pistacielaget med bagsiden af en ske
- Vent et par minutter, så nougaten bliver lidt mere fast og rul så den lange led hele vejen rundt
- Stil på køl imens du klargør chokoladen over vandbad (evt med kakaosmør i)
- Rul/dyp eller pensl chokoladen på konfektrullen og drys med pistacie”melet”
- Opbevares på køl indtil servering og skæres ud i mundrette bider
Noter
Hvis du ikke er til pistacie, kan du nemt erstatte det med andet. Eks blande marcipan med bailey eller rum.