Kanelkage
En nem og svampet bradepandekage
Servings: 28 personer
Ingredienser
- 500 g sukker
- 175 g smør blødt
- 600 g mel
- 2 tsk vanillesukker
- 3 tsk natron
- 2 spsk kanel, stødt
- 7,5 dl kærnemælk
Kaffe/choko glasur
- 75 g smør
- 350 g flormelis
- 1 tsk vanillesukker
- 3 spsk kakao usødet (rå kakaopulver)
- 3 spsk stærk kaffe kan byttes ud med vand, hvis du ikke vil have kaffe deri
- 3 spsk vand
- 1 knivspids salt
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft
- I en skål piskes smør og sukker godt sammen
- De tørre ingredienser (alt pånær kærnemælken) røres sammen i en anden skål og vendes derefter i smør blandingen.
- Tilslut tilsættes kærnemælken som piskes godt i dejen
- Fordel dejen i en bradepande (ca 35x 40 cm) med bagepapir
- Bages midterst i ovnen i ca 20-25 min (prik evt med en lille tandstik, hvis der ikke hænger dej på, så er den færdig)
- Lad kagen afkøle og lav glasur
Kaffe/choko glasur
- Varm det hele op i en lille gryde ved lav/middel varme og rør sammen til en glat glasur
- Fordel på kagen og lad køle af
Noter
Kagen kan sagtens laves 1-2 dage i forvejen.
Hvis du vil pynte den, kan du drysse med kokos, krymmel eller hakkede nødder.
Opbevares i så lufttæt emballage som muligt - evt en stor pose omkring bagepladen med en klemme på