Skræl jordskokkerne og skær dem i mindre stykker (jo mindre, jo hurtigere koges de møre)

Kom dem i en gryde med de frosne ærter og fløden

Kog op og skru ned på middelvarme

Lad simre, til jorskokkerne er bløde

Blend til en mos med en stavblender og smag til med salt og peber

Dup kammuslingerne med køkkenrulle og drys salt på

Steg på en meget varm pande, med lidt smør på i 2 min./side.

Anret først mosen, derefter muslingerne i skallen.

Server straks (pynt evt. med skovsyre)