Tænd ovnen på 190 grader varmluft

Skær evt scener af kalkunen

Skær en “lomme” i den ene side og fyld pikantosten derind

Kom evt lidt kødnåle i for at lukke lommen og vikl derefter baconen om

Placer i et ildfast fad

Steges i ovnen ca 50 min (kernetemperatur på 75 grader)

Lad den hvile 10 – 15 min inden den skæres ud