Kæmpe chokoladekage i bradepande
Den ultimative chokoladekage til mange – perfekt til fødselsdage, fester og hyggelige sammenkomster
Servings: 30 personer
Ingredienser
- 250 g smør (ikke smørbar, men fast smør) blødt ved stuetemperatur
- 325 g sukker
- 5 stk æg
- 240 g hvedemel
- 50 g kakaopulver
- 3/4 tsk salt
- 1 tsk natron
- 1 tsk bagepulver
- 2 dl kærnemælk
- 1/2 dl kaffe kold
Chokolade creme
- 5 dl piskefløde
- 250 g mascarpone
- 100 g flormelis
- 120 g kakaopulver
- 1 tsk vanillesukker
- 1/2 dl sødmælk
Øvrige
- 700 g bær eks. jordbær, blåbær og hindbær
- 12 stk dumle halveret
- 10 stk centerchokolade
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 190 grader, varmluft.
- Pisk smør og sukker til en luftig masse
- Tilsæt nu æggene ét efter ét og rør godt ind i massen
- Rør alle de tørre ingredienser: hvedemel, kakaopulver, salt, bagepulver og natron sammen i en skål
- Vend derefter de tørre ingredienser sammen med æggemassen.
- Hæld kærnemælk og kaffe i dejen og rør til den er glat og ensartet
- Hæld dejen i en bradepande/form (ca. 30x 40 cm) beklædt med bagepapir
- Bages i ovnen i 25 min.
- Lad kagen køle helt af imens du laver cremen
Chokolade creme
- Kom piskefløde, mascarpone, flormelis, kakaopulver og vanillesukker i en skål og pisk sammen (obs at stoppe når den tykner)
- Kom mælk i lidt af gangen indtil du har den ønskede konsistens
- Når kagen er helt afkølet fordel cremen derpå. Brug en ske eller en sprøjtepose med tyl i.
- Tilslut fordeles jordbær, blåbær, hindbær, center chokolade og dumle på kagen