Jødekager
Jødekager, der kan udstikkes i sjove former, gør julebagningen ekstra kreativ og børnevenlig
Servings: 40 stk
Ingredienser
- 250 g hvedemel
- 1/2 tsk hjortetaksalt
- 100 g sukker
- 150 g smør fast smør, ikke smørbar
- 2 stk æg 1 til pensling
- kanelsukker
- evt. hakkede mandler til topping
Sådan gør du
- I en skål blandes mel, hjortetaksalt og sukker sammen
- Tilsæt nu smørret i mindre tern og smuldr det nede i melblandingen
- Saml til slut med et 1 æg (dejen skal ikke 'æltes' mere end højst nødvendigt)
- Pak dejen ind og stil på køl i 1 time
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft
- Rul dejen tyndt ud på et mel drysset bordet med en kagerulle
- Udstik med den ønskede form og kom på bageplader med bagepapir
- Pisk 1 æg sammen i en skål og pensl dejen og drys med kanelsukker
- Bag midterst I ovnen i ca. 7-8 min til de er gyldne
- Lad afkøle helt på en rist og opbevar i en kagedåse eller anden lufttæt beholder