Hjemmelavet McChicken
Virkelig lækker burger, som minder om den fra McDonalds
Servings: 6 burgere
Ingredienser
Kyllingebøffer
- 1 kg hk kyllingefars
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk peber
- 1/2 tsk løgpulver
- 1/2 tsk hvidløgspulver
Panering
- 100 g hvedemel
- 100 g majsstivelse
- 2 tsk bagepulver
- 2 tsk salt
- 1/2 tsk peber
- 1 tsk paprika
- 1 tsk chilipulver
- 1 tsk hvidløgspulver
- 1/4 tsk natron
- 1 dl koldt vand
Øvrige
- 1/2 liter solsikkeolie
- 6 stk burgerboller evt. stegt sprøde på panden i lidt smør
- 1/2 hoved iceberg salat skyllet og skåret i tynde strimler
- 3 spsk mayo
- 1 spsk sød sennep
Sådan gør du
Kyllingebøffer
- Rør hakket kyllingekød, salt, peber, hvidløgspulver og løgpulver sammen. Form farsen til bøffer og placer på en plade med bagepapir
- Kom i fryseren i 30 minutter, så de bliver mere faste
Klargør bøffer til panering
- Rør hvedemel, majsstivelse, bagepulver, salt, peber, paprika, chilipulver og hvidløgspulver sammen
- Vend bøfferne i den tørre blanding (som en panering) og tag op på en tallerken
- Tilsæt natron og iskoldt vand i melblandingen og rør rundt (konsistensen skal minde om en pandekagedej)
- Varm olien op til ca. 160-170 grader
- Dyp nu bøfferne i den våde melblanding og frituresteg dem til de er gyldenbrune og gennemstegte (ca. 4-5 min)
Servering
- Rør sennep og mayo sammen i en skål og smør burgerbollerne med det
- Kom herefter salat og kyllingebøffer i og servér straks