Pil hvidløget og hak fint

Skrub gulerødderne og skær toppen af (lad et lille stykke grønt blive)

Lig asparges på bordet og skræl det yderste lag af (dog ikke helt oppe i toppen). Skær derefter aspargesene ud i tynde stave.

Skær baconen på en tør pande og lig på et stykke køkkenrulle når det er stegt. Knæk i små stykker og drysses på til sidst.

Kom 0,5 spsk. smør på en pande med middelvarme og steg havtasken i 10 min. pr side.

Imens fisken steger varmes saucen op i en gryde

Få minutter til fisken er færdig, ligges 1 spsk. smør på en anden pande med hvidløg. Steg gulerødderne i ca.2 minutter

Tag panden af blusset og kom persille og asparges deri.

Find tallerkner og anret med asparges og gulerødder nederst, fisk ovenpå og drys med bacon og persille på toppen. Pynt evt. med ærtespirer.

Servér med hollandaise sauce ved siden af.