Hakkebøffer med pandesovs
En klassisk ret
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 700 g hakket oksekød
- salt og peber
- smør til stegning
Pandesovs
- 5 dl madlavnings- eller piskefløde
- 2 spsk oksefond
- 1 spsk ribsgelé
- 1 spsk maizena jævner som kan drysses dirkete i sovsen
- salt og peber
- evt. sovsekulør
Øvrige
- 600 g kartofler skrællet og skåret i små tern
- 1 stk broccoli skåret i små buketter
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft
- Fordel broccoli og kartofler på en bradepande med bagepapir. Drys med olie og salt. Bag i ovnen i ca. 20-25 min (tag evt. broccoli ud tidligere)
- Form kødet til 8 små hakkebøffer. Krydr med salt og peber
- I en pande med smør steges bøfferne ved høj varme, så de får en flot stegeskorpe på begge sider.
- Skru derefter ned til middelvarme og steg til gennemstegte. Stil fra på en tallerken
- I samme pande kommes fløde, ribsgelé og fond til pandesovsen i. Pisk samen og kom jævner i til det har en godt konsistens.
- Smag til med salt og peber. Kom evt. brun kulør i.