Tænd ovnen på 175 grader varmluft

Smelt smørret i en gryde og tag af varmen

I en røreskål piskes brun farin, sukker og æg luftigt

Tilsæt gulerødderne

Alle de tørre ingredienser blandes i en skål (bagepulver, kanel, kardemomme, salt og vanillesukker)

Tag skålen ud af røremaskinen (der skal ikke piskes mere nu)

De tørre ingredienser vendes i dejen med en ske

Tilslut vendes det smeltede smør i og det blandes indtil dejen er glat og ensartet

Find en form på 38×26 cm og beklæd det med bagepapir

Hæld dejen ned i formen og fordel det jævnt

Bag i ovnen i 25-30 min

Tag ud og afkøl på en rist

Pisk smør, vanillesukker og 200 g flormelis i en skål indtil det er blandet godt og blødt

Pisk flødeosten og den resterende flormelis i

Fordel på den afkølede kage med bagsiden af en ske

Smelt sukkeret i en tykbundet gryde, uden at røre i det (ved middelvarme: mit komfur stod på 3/4 ud af 9). Det tager omkring 15 min. Det vigtigste her er at være tålmodig og ikke røre i det imens det smelter. Og obs når det bruner at komme videre så det ikke brænder på (har delt et billede af gryden nedenfor)

Når sukkeret er smeltet til en brun flydende karamel, tages den af blusset.

Nu kommer du små stykker smør i, som røres godt ind i sukkermassen.

Når alt smørret er rørt sammen med sukkeret, tages gryden tilbage på komfuret og fløden tilsættes gradvist under svag varme igen. Indtil det er en flydende ensartet karamel

Tag nu karamellen af varmen. Såfremt der er dannet små stykker af karamel i sovsen, kan du si den for de små karamelstykker.

Stil i køleskabet for at køle af og tykne en smule

Fordeles på cream cheese og drys med peanuts inden servering