Fyldt peberfrugt med oksekød og cheddar
Fantatisk lækkert og fyldt med smag
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 4 stk røde peberfrugter
- 500 g hakket oksekød
- 1 ds majs 150 g
- 1 stk løg hk fint
- 2 fed hvidløg hk fint
- Olie til stegning
- 1/2 pose fajita
- Salt og peber
- 1 ds hakkede tomater 400 ml
- 80 g revet cheddar
- 150 ml creme fraiche 9-18%
- evt. tortilla og koriander koriander kan også erstattes af persille
Sådan gør du
- I en middelvarm pande med olie steges løg et par min
- Herefter tilsættes kødet og steges til gennemstegt
- Tilsæt nu fajita krydderi, hvidløg, hakkede tomater og majs. Lad simre et par minutter og smag til med salt og peber
- Halver peberfrugterne og fjern kernehuset
- Fyld peberfrugterne med kødblandingen og fordel cheddar på toppen
- Bages i airfryer v. 180 grader i ca. 10 min til osten er smeltet og gylden
- Server med creme fraiche og evt. koriander og tortilla