Smelt smør og mælk sammen i en gryde v. svag/middel varme.

Tag af varmen og hæld i en skål/røremaskine.

Stik en finger i væsken og mærk om den er lun og ikke meget varm (hvis det er meget varmt, kan det ødelægge gærens funktion)

Opløs gæren deri.

Tilføj salat og sukker.

Tilsæt 1 æg, kardemomme og creme fraiche.

Melet tilsættes og dejen æltes i 5-10 min.

Stil til hævning med et viskestykke over i ca. 30 min.

Rul dejen ud til en lang pølse og skær ud i 16 stykker.

Rul til en kugle og ‘fold’ evt siderne og saml den på bunden.

Placer bollerne på en bageplade med bagepapir og hæv under viskestykke i yderligere 30 min.

Tænd ovnen på 180 grader.

Hæld 1 æg i en kop og pisk det ud med en gaffel (så hvide og blomme blandes godt). Pensl bollerne med ægget og kom i ovnen.

Efter 12-15 min tages bollerne ud af ovnen og stilles til afkøling på en rist.