Frugtlagkage med chokobund
Nem og lækker bradepandekage med frugt
Servings: 25 personer
Ingredienser
Chokoladebund
- 375 g smør skal stå på køkkenbord og blive blødt
- 300 g sukker
- 6 stk æggeblommer
- 3 dl mælk
- 50 g kakaopulver
- 225 g hvedemel
- 4,5 tsk bagepulver
Marengs
- 6 stk æggehvide
- 450 g sukker
- 3 tsk vanillesukker
- 150 g hasselnødder hk fint
Creme og frugt
- 4 dl piskefløde
- 4 dl creme fraiche 38 %
- Frugt og bær jeg brugte 1 nektarin, 1 bakke blåbær, 1 bakke jordbær og 1/2 bakke vindruer
- Evt. Vanillesukker og 50 g hakket mørk chokolade
Sådan gør du
Chokoladebund
- Tænd ovnen på 200 grader varmluft
- Smør og sukker piskes sammen. Herefter piskes de med æggeblommerne.
- Mel, bagepulver og kakaopulver vendes sammen og piskes med det andet. Kom tilslut mælken i
- Hæld dejen i en bradepande (35×40 cm) med bagepapir og bag i ovnen på nederste rille i 10 min. Lav marengsen imens
Marengs
- Æggehvide og sukker piskes luftigt. Herefter tilsættes de øvrige ingredienser.
- Fordel marengsen på chokoladebunden og bag videre på nederste rille i 25-30 min og tag ud og afkøl
Klargør kagen
- Før servering piskes fløde til flødeskum og blandes med creme fraiche. (tilsæt evt. en smule vaniljesukker, for en lidt sødere creme).
- Skær frugt ud og pynt kagen.