Friske vietnamesiske forårsruller
Super lækre forårsruller, som evt kan rulles af folk selv ved bordet
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 16 stykker rispapir kan købes i de fleste store supermarkeder
- 4 stk kyllingefileter eller andet kød eks. rejer, pulled pork eller and
- Olie eller smør til stegning
- 2 dl soya
- 2 fed hvidløg
- 1 stk rød frisk chili
- 1/2 stk spidskål
- 1 stk agurk
- 1 bakke rødbedespirer
- 2 stk avokado
- Salt Peber
Sådan gør du
- Steg kylingfileterne på en pande. Jeg stegte nogle med skind i 5 min på skind siden og derefter 12 min. v.200 grader i ovnen. Skær dem i mindre stykker, når de er afkølet lidt.
- Skyl kålen og snit i tynde strimler.
- Skyl rødbedespirer.
- Skyl agurk og lav små aflange stave.
- Skar avokadoen i små aflange stave.
- Bland soya, 1 fed presset hvidløg og frisk rød chili finthakket sammen i en lille skål.
- Find en skål og kom kold vand deri. Lig rispapiret i et ad gangen i et par minutter (til de bliver bløde) og fordel fyldet i midten (kål, kød, spirer, agurk, avokado), fold siderne ind og rul.
- Del evt. rullerne i 2 og server med soyadip til.