Flutes med cheddar og jalapenos
Super lækkert brød med ekstra smag
Servings: 2 brede flutes
Ingredienser
- 25 g gær
- 4 dl lunkent vand
- 1 tsk honning
- 2 tsk salt
- 2 spsk olie
- 600 g tipo00 mel
- 100 g rød cheddar skåret i mindre tern
- 15 stk jalapenos hakket groft
Sådan gør du
- I en skål udblødes gæren i vandet
- Herefter tilsættes honning, salt og olie
- Kom derefter melet i lidt af gangen og rør godt sammen ( i hånden eller i røremaskine)
- Lad dejen hæve under viskestykke i 15-20 min
- Kom halvdelen af ost og jalapenos på dejen, fold derefter dejen fra siden og op på midten indtil ost og jalapenos er dækket
- Lad efterhæve i yderligere 15 min og gentag processen ovenfor med ost og jalapenos
- Lad hæve igen i 1,5-2 timer under viskestykke
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft
- Kom dejen ud på køkkebordet (med lidt mel på)
- Del i 2 aflange flutes og placer på en bageplade/rist med bagepapir
- Bag i ovnen i ca. 20 min til de er gyldne og gennembagte
- Lad dem afkøle på en rist
Video
Noter
Du kan også vælge at lave mere smalle flutes, så kan du få 4 ud af denne portion