Flødekartofler
En helt klassisk omgang flødekartofler som passer super til en steg og en god salat
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 1 kg kartofler
- 1/2 liter piskefløde
- 1 stk løg hk fint
- 1/2 tsk stødt muskatnød
- 3 tsk salt
- 1 tsk friskkværnet peber
- evt. revet ost til toppen eks. gouda eller cheddar
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft
- Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver (gerne på mandolinjern) - jo mere ensartet skiverne er, jo mere jævnt bliver de også bagt færdige i ovnen
- Placer nogle af kartoffelskiverne i et lag i et ildfast fad, fordel løg, drys med salt, peber og muskatnød, kom kartofler på igen og fortsat sådan til der ikke er flere kartofler
- Hæld fløden over det hele i fadet
- Kom ind midterst i ovnen og bag i ca. 1 time. Fløden vil undervejs blive mere tynd for derefter at tykne igen (så vær tålmodig)
- Drys evt. med revet ost eks. 15 min før de skal ud af ovnen