Enebærgryde
Det her er en ret jeg ofte bestilte på min fødselsdag da jeg var mindre - den smager nemlig mega godt
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 800 g svinekød jeg købte noget i tynde strimler
- 1 stk løg
- 15 stk enebær
- 1/2 liter flødefraiche alternativt 1/2 liter piskefløde og 2 spsk. creme fraiche 18 %
- 1 håndfuld frisk timian
- Evt. jævner/maizena
- 3 tsk sovsekulør
- 2 spsk. smør
- Salt og peber
Sådan gør du
- Pil og hak løget fint.
- Knus enebær i en morter.
- Hak den friske timian fint.
- Kom 1 spsk. smør i en gryde. Steg kødet af 2-3 omgange, så det steger og ikke koger (kom det stegte kød op i en skål imens du steger resten). Når alt er stegt kommes det tilbage i gryden sammen med løgene og 1 spsk. smør mere.
- Skru blusset ned på svag varme og tilsæt fløde, enebær, timian. Lad retten simre i 30 min. Smag til med salt og peber. Kom kulør i og du kan evt. jævne sovsen.
Noter
Serveres med ris eller kartoffelmos. Jeg kogte også nogle aspargesbroccoli, så der var lidt grøntsager til. Man kunne også servere en salat.