Kom mel, salt og sukker i en skål. Bland det sammen

Hæld den smeltede smør i skålen og rør godt sammen med en ske

Tilsæt vandet lidt efter lidt og ælt dejen rigtig godt i hænderne (kom evt dejen på bordet)

Form til en kugle, pak den ind i film og stil på køl i 1 time

Lav fyldet imens

Kom kylling, laurbærblade og bouillon i en gryde og fyld gryden med vand, således at kyllingen er dækket. Lad det koge i 20 min og tag af blusset. (Gem evt vandet og brug længere nede) Trevl det i tynde strimler med to gafler

Kom olien på en pande og steg løget ved svag varme i 15-20 min

Tilføj hvidløg og steg 30 sek

Kom paprika, spidskommen, kylling og 2,5 dl vand i (evt bouillon vandet). Lad det simre ved moderat varme, til det meste af væsken er fordampet

Køl fyldet af

Tænd ovnen på 200 grader alm. ovn

Rul dejen ud og stik ud i små cirkler på ca 12 cm i diameter (find en passende skål)

Kom en lille klat fyld på midten, drys lidt ost i og fold kanten over. Mas kanterne sammen og fold lige så stille (se evt video nedenfor)

Pensl med 1 sammenpisket æg

Bages i ovnen i 18-20 min

Tag ud når de er gyldne og afkøl på en rist