Daimislagkage
Det her er en dessert, som vi ofte har fået i min familie. En dejlig nem islagkage med blot 7 ingredienser
Servings: 8 personer
Ingredienser
Nøddebund
- 3 stk pasteuriserede æggehvider
- 150 g sukker
- 150 g mandler
Daimis
- 3 stk pasteuriserede æggeblommer
- 1 dl sukker
- 3 dl piskefløde
- 3 pakker dobbeltdaim
Øvrigt
- Evt. bær til servering
Sådan gør du
Nøddebund
- Tænd ovnen på 175 grader
- Pisk æggehvider og sukker hvidt og luftigt (som en marengs)
- Derefter hakkes mandlerne fint (jeg bruger en minihakker) og vendes forsigtigt i marengsen med en dejskraber
- Find en springform på omkring 18-20 cm. Kom bagepapir i bunden og hæld nøddeblandingen i
- Bag nøddebunden i 35 min. midterst i ovnen
- Stil derefter til afkøling
Daimis
- Æggeblommer og sukker piskes sammen, til det er lys gul i farven
- Pisk fløden til flødeskum i en anden skål
- Vend forsigtigt flødeskummet i æggemassen med en dejskraber
- Hæk daim i mindre stykker og bland i ismassen
- Hæld ismassen over nøddebunden, når bunden er helt afkølet
- Tildæk formen og stil islagkagen i fryseren i min. 4 timer og gerne natten over
- Server evt. med friske bær