Cupcakes med glasur og ribs
Super fine sommerlige cupcakes
Servings: 10 stk
Ingredienser
- 350 g mel
- 1 spsk bagepulver
- 1/2 tsk salt
- 200 g sukker
- 1/2 dl solsikkeolie
- 70 g smeltet smør
- 2 stk æg
- 2 1/4 dl mælk
- 1 tsk vanille essens
- 100 g friske ribs + lidt til pynt
Glasur
- 100 g flormelis
- 1,5-2 spsk varmt vand
- evt lidt lyserød pastafarve
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 225 grader varmluft
- Kom olie, smør, mælk, vanille essens og æg i en skål og pisk sammen
- I en anden skål blandes mel, salt, sukker og bagepulver sammen
- Med en ske røres melblandingen sammen med det øvrige
- Vend ribs i (gem evt lidt til senere) og evt revet marcipan eller hvid chokolade i
- Placer 10 cupcakesforme i en metal cupcakeholder. De skal fyldes 3/4 op.
- Kom evt lidt flere ribs på toppen af dejen
- Bages i 5 min, hvorefter varmen reduceres til 175 grader og de bages ydeligere i ca. 17 min (til de er gyldne og sprøde)
- Tages ud og afkøles på en rist
- Bland ingredienserne til glasuren og juster tykkelsen alt efter hvor tyk du ønsker den
- Kom lidt frisk ribs på toppen