• Tænd ovnen på 180 grader varmluft 
• Kom smør og sukker i en skål og pisk det hvidt og luftigt (tager ca. 5 min)
• Tilsæt nu æggene ét ad gangen og piske kort imellem hvert æg
• Tilsæt nu marcipan, sødmælk, citronskal- og saft og rør kort sammen
• I en anden skål vendes mel, bagepulver og vanillesukker sammen 
• Brug en dejsskraber til at vende melblandingen med det øvrige
• Hvis du har en metal cupcake form, så brug den til at komme dine papirsforme nedi (på den måde vokser dine cupcakes opad stedet for at flyde ud til siden)
• Bag midterst i ovnen i ca. 20 min 
• Tag ud og afkøl

Glasur

• Kom flormelis, citronskal, citronsaft og lidt af æggehviden sammen i en skål og rør godt sammen. Mængden af æggehvide kan varierer, så kom mere i ligeså stille indtil glasuren er tyk 
• Fordel glasuren på kagerne og lad glasuren sætte sig
• Opbevar i en lufttæt beholder