Brydebrød
Bløde og luftige brydebrød – nemme at bage, fulde af smag og perfekte til suppe, tapas, brunch eller buffet
Servings: 19 stk
Ingredienser
- 20 g gær
- 2 dl lunkent vand
- 1 dl kærnemælk
- 1 tsk salt
- 1 spsk sukker
- 2 stk æg
- 50 g smør smeltet
- 700 g hvedemel
- 4 spsk frø/kerner eks. solsikkekerner, birkes, græskarkerner, sesamfrø
Sådan gør du
- Udblød gæren i en skål med vand
- Tilsæt nu kærnemælk, 1 æg, salt, sukker og smeltet smør
- Herefter røres melet i lidt af gangen. Æltes/røres godt sammen i 6-8 min
- Stil til hævning i 1 time med viskestykke over
- Form til 19 må boller
- Placer dem i en springform på 28 cm i diameter med bagepapir i bunden
- Lad efterhæve i 30 min under viskestykke
- Tænd ovnen på 200 grader varmluft
- Pensl med 1 sammenpisket æg og drys med blandede frø/kerner
- Bag brødet i ovnen i ca. 25 min til de er gyldne og gennembagte
- Lad køle af i formen på en bagerist