Brunede kartofler
Genial opskrift, hvor der hænger masser af karamel på kartoflen
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 1 kg asparges kartofler
- 2 spsk salt
- 5 spsk sukker
- 0,5 dl piskefløde
- 40 g smør
- 0,5 dl vand
Sådan gør du
- Kog vand op i en gryde med 2 spsk salt
- Når vandet koger kommes kartoflerne med skræl deri og koges 14 min
- Hæld vandet fra og dæk med koldt vand
- Pil kartoflerne med en kniv
- Find en pande frem og skru op på middelvarme (6 ud af 9). Fordel sukkeret på hele panden
- Når sukkeret er smeltet og taget farve (OBS at det ikke bliver for mørkt, så smager det brændt) skub sukker massen til side i midten af panden og placer smørret der. Når smørret smelter kan du røre det rundt i hele sukkermassen
- Tilsæt herefter fløden og vandet
- Tilslut kommes kartoflerne ned i karamelmassen og simre ved lav varme indtil de skal spises og der er et godt lag karamel på kartoflerne