Biksemad
En nem ret, hvor du kan få brugt rester
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 1 kg kogte kartofler helt afkølede
- 400 g rest kød eks. flæskesteg eller lign.
- 1 stk løg
- smør til stegning
- 4 stk æg
- 12 stk syltede rødbeder til servering
- evt. bearnaise eller ketchup til servering
- salt og peber
Sådan gør du
- Skær de kogte kartofler ud i mindre tern (har du ingen kartofler, så kog i ca. 10 min og si vandet fra. Lad dem blive tørre og lad køle helt af).
- Skær kødet ud i mundrette stykker
- Kom smør på en pande ved middelvarme og steg løg et par min
- Tilsæt kartoflerne og steg i ca 10 min
- Kom herefter kødet deri og smag til med salt og peber
- Steg æggene til spejlæg på en anden pande
- Server det hele samlet på en tallerken med rødebeder og dyppelse