Avokadosalat med burrata
En super smuk salat - genial til gæster
Servings: 4 personer
Equipment
- 1 mandolinjern
Ingredienser
- 2 stk avokadoer
- 2 håndfulde blandet salat/rucola
- 200 g cherrytomater halveret
- 2 spsk balsamico glacé tyk og sødmefyldt balsamico (kan købes i større supermarkeder)
- 1 stk burrata
- Olivenolie
- Salt og peber
- evt. lidt hakkede pistacienødder du kan også bruge ristede pinjekerner eller salte mandler
Sådan gør du
- Skyl avokadoerne og riv dem med skræl og sten på et mandolinjern
- Når du har lavet de tynde skiver avokado, så tager du forsigtigt skrællen af i kanten og stenen ud i midten af skiverne
- Plaacer i en cirkel på et fad
- Kom herefter salat, tomat, burrata, balsamico glace, olie, salt, peber og hakkede pistacienødder på